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Kulinarische Vielfalt Kroatien – Biberon sushi & Bar

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Jeder, der sich mit dem Thema Auswanderung beschäftigt, kennt diese Situation:
ihr bekommt gut gemeinte Ratschläge, Hinweise und auch Warnungen zu eurer neuen Wahlheimat. Genauso wurden wir vor der kroatischen Küche und der Gastronomie “gewarnt” und uns wurde der Tipp gegeben, dass wir besser nicht zu viel von der kulinarischen Vielfalt Kroatiens erwarten sollten.
Das hat mich aus unterschiedlichen Gründen sehr beschäftigt, denn meine Familie und ich gehen, wie ja schon einige Male erwähnt, sehr gerne essen und lieben es neue Restaurants auszuprobieren. Als Patchwork Mama von 5 Kindern, genieße und wertschätze ich es sehr, wenn ich einmal nicht selbst kochen muss und mich verwöhnen lassen kann. Sowohl im Restaurant als auch zuhause lege ich viel Wert auf eine frische und gesunde Ernährung. Wir fragten uns, ob wir dies in Kroatien wirklich nicht erwarten dürfen und vor allem zweifelten wir, ob es in unserer neuen Heimat ein gutes Sushi Restaurant geben würde. Sushi gehört für uns alle, zum absoluten Lieblingsessen…

 Bei unserem ersten Besuch in Split wurden mir meine ersten Zweifel schlagartig genommen, als ich die vielen unterschiedlichen Restaurants in den Gassen der Altstadt sah. So viele kleine und liebevoll gestaltete Restaurants mit Live-Musik, voller Leben und Freude und ich war überrascht, wie viele Menschen beisammensaßen und ihr Essen genossen. Vor allem nach der langen Corona Zeit und den vielen Beschränkungen in Deutschland, durch welche ein Restaurantbesuch nur mit QR Code oder Personenbeschränkung möglich war, rührte mich dieser Anblick fast zu Tränen. Es war ein großartiges Gefühl, zu sehen, wie sehr die Menschen diese Momente wertschätzten und die gemeinsame Zeit genossen.

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Eines Tages fragte mich meine Freundin Marija, ob ich Lust hätte mir ihr Sushi essen zu gehen. Na klar hatte ich Lust, denn wie ja anfangs erwähnt, stand Sushi auf unserer Favoritenliste ganz oben und bis dato hatten wir noch kein Sushi Restaurant getestet. Ich war gespannt, wie das Sushi wohl schmecken würde und freute mich sehr auf diesen Abend. Marija und ich trafen uns in der Sushi Bar Biberon und schon die Location nahe der Altstadt von Split hat mich fasziniert. Die Inneneinrichtung des Biberon ist wunderschön und stilvoll, aber auch die große Sommerterrasse lädt zum Verweilen ein. Jetzt musste nur noch das Sushi schmecken!

Als der Kellner das Sushi an unseren Tisch brachte, war ich bereits von dem Anblick begeistert. Die Frische der Zutaten und die liebevolle Anrichtung auf dem Teller beeindruckten mich sofort. Durch die Vielzahl an Sushi Restaurants in Hamburg und meiner Leidenschaft für gutes Sushi, hatte ich viele Vergleichsmöglichkeiten.

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Ein Wort genügt, um das Sushi im Biberon zu beschreiben: weltklasse. Das Sushi ist für mich und meine Familie so gut, dass es bei uns mittlerweile Tradition geworden ist, einmal pro Woche “Sushi to go” im Biberon zu bestellen. Durch die wunderschöne Location des Biberon sowie die Qualität des Sushis eignet es sich auch hervorragend für ein Business Lunch auf der Sommerterrasse oder einen romantischen Abend nur zu zweit. Wenn mein Mann und ich einmal einen Abend nur für uns haben, dann wählen wir immer gerne das Biberon, weil uns nicht nur das Sushi schmeckt, sondern auch die Cocktails.

Es gibt vermutlich keinen Anlass, für den sich die Sushi Bar Biberon nicht eignen würde.

Ich habe ein kleines Interview mit dem Eigentümer des Biberons geführt – lest selbst:

Was ist das Besondere an Biberon und welche verschiedenen Restaurants / Shops gibt es?

Biberon ist eine Catering-Kette, die ihre Wurzeln in Dalmatien im Jahr 1998 hat. In unseren Restaurants verstecken wir eine Spezialität, die jeweils ihre eigene Geschichte erzählt.

Wenn Sie sich an der Uferpromenade von Split befinden - Riva, ist Štorija ein unvermeidlicher Ort, an dem Sie in die Mauern des Diokletianpalastes eintauchen und das Gefühl haben, dass Sie eine völlig andere Welt betreten - die Welt der Vergangenheit, die eine spannende gastronomische Geschichte bietet.

Der ideale Ort für das Mittagessen am Sonntag mit der Familie, das Abendessen mit Freunden mit Live-Musik, viel Spaß, die Verkostung von erlesenen Weinen und Cocktails und den besten Grill der Stadt ist definitiv durch unser Maestro Grill Club Restaurant garantiert. Das Restaurant befindet sich in der Nähe der berühmtesten Strände von Split, Bačvice und Firule. Eine Besonderheit dieses Ambientes ist der Pinienwald, ein großer Parkplatz und eine Terrasse, auf der Sie den himmlischen Zauber wunderschöner Sonnenuntergänge genießen können.

Durch das Mittelmeer geht Biberon ins ferne Asien und versorgt seit vier Jahren alle Sushi-Liebhaber mit asiatischen Aromen in Dalmatien. Im Jahr 2021 erhielt die Sushi-Bar Biberon den Preis für die beste Sushi-Bar in Split.

Wer ist Ihre Zielgruppe?

Familien mit Kindern kommen zum Sonntagsmittagessen in unsere Restaurants, Paare, Geschäftsleute, Gruppen von Freunden, die Geburtstage feiern, und andere Anlässe. Je nach Jahreszeit, also während der Sommersaison, sind viele unserer Gäste Touristen, während sie während der Wintersaison meist inländische Gäste sind.

Was sind Ihre absoluten kulinarischen Spezialitäten?

In der Štorija sind dies die Aromen des Mittelmeers, Fisch, Hummer, Schalentiere, Garnelen, während das Restaurant Maestro von Grillgerichten und Live-Feuer dominiert wird. Wir grillen frischen adriatischen Fisch und verschiedene Steaks.

Bieten Sie Cocktails an?

Wir bieten Cocktails in allen Restaurants an. Unsere Gäste genießen vor allem in den Sommertagen die Terrassen unserer Restaurants, wo sie ihre Abende mit Cocktails beenden, die mit der Leidenschaft und Emotion unserer Cocktailmeister zubereitet werden. Die Köche und Kellner unserer Restaurants sind alle mit ihrem vollen Herzblut dabei. Das ist zum größten Teil, der Schlüssel zur Zufriedenheit unserer Gäste.

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Welche Veranstaltungen organisieren Sie und kann ein privates Unternehmen eine Feier / ein Abendessen mit Ihnen organisieren?

In unseren Restaurants, vor allem in Maestro, wo die Kapazität des Restaurants bis zu zweihundert Personen beträgt, haben wir verschiedene Veranstaltungen, Galadinner, Geschäftsveranstaltungen, Bankette, Geburtstage. Wir haben auch einen speziellen Bereich für VIP-Gäste, in dem die Gäste absolute Privatsphäre haben. Das ganze Jahr über hören wir unseren Gästen zu und versuchen von Tag zu Tag, sie mit gastronomischem Angebot und Musik, Atmosphäre und Top-Unterhaltung zu beeindrucken.

Wenn ihr genauso gerne Sushi mögt und einmal in Split seid, dann lege ich euch einen Besuch im Biberon wirklich ans Herz! Über die Internetseite der Sushi Bar Biberon könnt ihr euch einen ersten Eindruck machen und auch problemlos eine Reservierung vornehmen. In der Sushi Bar Biberon gibt es aber sowohl innen als auch außen auf der Terrasse sehr viele Plätze, sodass eine Reservierung nicht unbedingt nötig ist.

 

Meine Familie und ich sind wirklich froh, dass sich die Warnung vor der kulinarischen Eintönigkeit in Kroatien nicht bestätigt hat. Das Biberon hat neben der Sushi Bar noch weitere Restaurants, z.B. das Maestro Grill Restaurant. Dazu erzähle ich euch in einem anderen Beitrag mehr!

Gibt es Restaurants in Split die ihr mir empfehlen würdet?

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Biberon Restaurants

Website Biberon sushi Bar 

Instagram Biberon sushi Bar

Website Maestro Grill Restarant

Instagram Maestro Grill Restaurant

Website Štorija Restaurant

Instagram Štorija Restaurant

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